紅酒燉牛肉

每次跟人妻老媽通電話，有時候就是請教煮飯這檔子事情，

結果現在因為身分整個就是宅女加人妻，所以，勇於冒險的我，開始了我的實驗廚房！

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前兩次試驗烤雞肉，都還不錯，不過忘記寫料理日記，

今天一大早起來料理這道菜，就順便拍了照片，不過這是上集，

下集要等到晚上“成果“上桌再驗收！

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介紹一下食譜：<我之前參考了一些網站的食譜，然後自己再調整後的結果>

材料：

牛肉 <我在超市買的beef stew包裝，所以肉質應該是適合燉肉的>，如果在台灣買，我看人家的食譜上很多都是寫牛肩肉。可是在美國沒有像我們台灣“肉販“如此方便阿！

洋蔥 <兩到三顆，不過我只用了不到一棵，因為我忘了買，只好用冰箱現成的，一樣切塊>

胡蘿蔔 <兩條，我太懶惰，只用小胡蘿蔔放進鍋裡，生菜沙拉用的小胡蘿蔔，因為這裡的超市沒有單賣一條蘿蔔，要買就要買一大包，我跟先生吃不完啦>

馬鈴薯 <這個家裡很多，所以我放了四小顆，要切塊喔>

紅酒一瓶 <我去超市買最便宜的，聽說做起來都是一樣>

做法：

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1) 先將牛肉跟洋蔥加入2/3紅酒泡著，我是泡一夜，比較入味。

2) 將用紅酒泡過一夜的牛肉跟洋蔥撈起，泡過的紅酒留著備用。

3) 以太白粉把牛肉裹粉，以奶油熱鍋，把裹粉的牛肉煎熟，簡單煎一煎就好

4) 再用奶油把泡過的洋蔥炒香，加入胡蘿蔔跟馬鈴薯，炒一炒

5）把煎過的牛肉倒入大鍋子，加上一些鹽巴跟胡椒，再倒入剛剛也用奶油炒好的洋蔥胡蘿蔔跟馬鈴薯，用力拌一拌

6) 加入昨夜用來泡材料的紅酒，另外剩下的1/3紅酒，也一並倒入xyz資訊工坊

7) 開始燉囉！先用中大火讓湯汁滾，開始滾後轉小小火，慢慢燉一個半至兩小時

8) 上桌前可以在加入一些綠蔬，一起煮一下，再上桌

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我的做法是這樣，以上，晚上等上桌後，再放照片來看看！！

我比較喜歡的紅酒燉牛肉的網路食譜版本如下：人妻廚房新手認為：有自己的創意改造一下也不錯，有時候不用為了幾樣買不著的材料而放棄做菜的動力～

 <Joyce's Playing--法式經典燉菜--紅酒燉牛肉>

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